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意欲推广即将消失的青羌美食文化雅妹子凭什么?

意欲推广即将消失的青羌美食文化雅妹子凭什么?  穿汉服、拜孔庙、行汉式婚礼,近年来随着国学越炒越热,似乎让人们看到了传统文化发扬光大的未来…

原标题:意欲推广即将消失的青羌美食文化雅妹子凭什么?

  穿汉服、拜孔庙、行汉式婚礼,近年来随着国学越炒越热,似乎让人们看到了传统文化发扬光大的未来。然而热闹的背后多是一些商业炒作,民族文化依然在现代文明的冲击中日渐式微。前不久,名嘴周立波就因将汉服说成是洗浴中心的服装而惹怒了众网友。

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  人口基数庞大的汉族传统文化尚且了如此尴尬的境地,有些人数相对稀少少数民族的民族文化已经到了濒临消失的境地。

  青衣羌族是一个极其古老又富有传奇色彩的民族,公元前816年青衣羌人安阳王曾在今四川省雅安至乐山之青衣江流域地带建青衣羌国。今天的青衣羌人主要聚居在四川雅安的洪雅、芦山等地。

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  2012年发生的汶川地震和2013年发生的雅安地震,由于青衣羌族聚居区离震源非常近,曾给青衣羌族人民带来巨大的。雅妹子就是一家两次地震都没有震垮的青衣羌族民族企业。前后两次地震给雅妹子带来的经济损失超过6000万元,然而雅妹子非但没有怨天尤人,而且创始人红第一时间组织并带领一群身着迷彩服,头戴安全盔的雅妹子一起奔赴抗震救灾第一线,帮助其他受灾更严重的群众重建家园。

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  雅妹子公司创始人、风酱肉独家传承工艺第五代传人红女士多年来一直奔走于在社会,呼吁人们关注青衣羌族特色民俗文化与民族风味美食,虽历经却从未改变自己推广民族文化的初衷。以生态食品的生产销售为主,以旅游体验为辅,雅妹子目标将青羌美食文化推向全国甚至全世界。

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  成立于2007年1月1日的雅妹子生态食品有限公司是一家专业生产、加工、销售风酱腌腊肉制品系列为主的民营独资企业。雅妹子系列产品以“传承青羌美食文化”为己任,秉承 “生态、绿色、有机”的特点,采用“立足洪雅、面向眉山、拓展成都、全国、进军国际市场”的总体营销战略规划。使产品已远销、上海、广州、、重庆、、、美国等地,深得人士的青睐和好评。

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  雅妹子生态食品有限公司旗下拥有注册商标“雅妹子”、“雅南”、“雅河””羌妹子”等。采用 “公司++专合组织+协会+农户”的经营模式,“集中饲养、定期检疫、定点屠宰、宰后检验”的标准化管理模式,依托广大老百姓为企业提供用野草、谷糠、玉米、红苕饲养的雅南猪肉,由企业技术人员精心选料,经民间传统配方精心腌制后,加上产于云雾山中的柏香枝、青杠柴熏制而成腌腊肉。风酱肉则选用曾获得满汉全席金的配方秘制风干而成,雅妹子风酱肉青羌传承秘方制作技艺已申报省级非物质文化遗产。

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  “雅妹子”系列产品继成为眉山市首家获得风酱腌腊肉食品国家质量安全QS认证的企业后,雅南猪白条肉、风吹肉、风酱肉、酱头肉、酱排骨、风吹排骨、广味香肠、川味香肠、风吹相思肚、风吹醉心肝10项产品也已通过国家绿色食品标志认证,成为全国风酱肉同行业内唯一通过绿色食品标志认证的产品。2010年12月,雅妹子牌风酱排骨、雅妹子牌风吹排骨、雅妹子牌风吹肉、雅妹子牌风酱肉、雅妹子牌白条肉获得了国家有机食品标志的认证,又成为全国风酱肉同行业内唯一通过有机食品标志认证的产品,同时获得了国际最新的食品安全管理体系22000认证证书,率先建成了雅妹子食品从餐桌加工屠宰养殖种植田间,完整的食品安全可追溯系统,让每一片肉都有了自己的身份证明。(作者 李晓明)

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