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湖南武冈:做好本土风味美食 做实旅游服务产品

湖南武冈:做好本土风味美食 做实旅游服务产品  中国网1月10日讯 日前,湖南武冈在该市猫儿岩文化旅游山庄举办了一场别开生面的比赛,12名优秀厨师应邀到现场炒制血浆鸭…

原标题:湖南武冈:做好本土风味美食 做实旅游服务产品

  中国网1月10日讯 日前,湖南武冈在该市猫儿岩文化旅游山庄举办了一场别开生面的比赛,12名优秀厨师应邀到现场炒制血浆鸭。经过比拼,选手杨宏光做的血浆鸭以色香味俱全、咸淡适中荣获冠军。

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  湖南武冈,于西汉文、景帝年间(公元前179~公元前141年)建制立县,历史悠久,文旅资源相当丰富。特别是明成祖永乐二十一年(1423年)十月,朱元璋第十八子岷王朱楩从云南改封武冈州城,建王邸,世袭14代,历时232年,更有“千年王城”之说。随着近年来的旅游大开发大发展,该市乡村旅游风生水起,其域内特色旅游产品“武冈卤菜”“武冈铜鹅”“血浆鸭”等一度成为抢手热货。为游客吃、住、游、玩、购的舒适舒心,“原汁原味”已成为当地旅业的“服务自觉”。

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  据了解,武冈血浆鸭以该市黄茅一带最为出名。比赛当天,12名参加炒制血浆鸭的厨师,均来自该市邓元泰镇黄茅、板塘、圳源三个村,是当地村民的血浆鸭炒得最好吃的“优秀厨师”,其主要原材料鸭子也是从当地村民家里采购得来。为鸭肉的口感,甚至连调制鸭血的水,也取自黄茅当地的山泉水。

  厨师肖少芳告诉记者:“最好吃的武冈血桨鸭要不粘锅,不粘盘子,不粘筷子。”据传,地道的黄茅血浆鸭,有这“粘”的说法。

  “武冈血浆鸭好吃,但目前还没有走出武冈。下一步,我们打算与黄茅、板塘、圳源这三个村合作,把血浆鸭做成真空包装成品,快递到全国各地喜欢吃血浆鸭的游客手中。”猫儿岩文化旅游山庄负责人告诉记者。猫儿岩文化旅游山庄特邀嘉宾陆泽栋则表示:“我要成就一个梦想,就是把我们武冈最传统的口味,做成我们全国最有名的品牌,销往中国各地,走出国门”。

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