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长沙县域特产:谷塘鲤鱼清一色 风靡全国

长沙县域特产:谷塘鲤鱼清一色 风靡全国  明至清前中期,长善两县的农业呈现出兴旺发展的形势…

原标题:长沙县域特产:谷塘鲤鱼清一色 风靡全国

  明至清前中期,长善两县的农业呈现出兴旺发展的形势。到康熙(1662-1722)末年,湘米年输出量已达到了500万石左右。红薯也在清代由福建等沿海地区传入,乾隆年间已成为长沙丘陵山区农民的重要食物,有“一季红薯半年粮”之称。另一高产作物玉米在长沙丘陵山区亦有种植,并逐渐成为山区的主要粮食作物。

  特别要提及的是,直到当代还遐迩闻名的“谷塘鲤鱼”、“北山梅”、“高桥银峰”等享誉全国的长沙县域的名优农产品,也都首先出现在这一时期,为长沙县农业发展的历史写下了精彩的一页。

  “谷塘鲤鱼”产于时善化县的谷塘(今属长沙县黄花镇)周围,据《善化县志》载:“谷塘五十里,明洪武八年(1375年)知县胡绎开筑,产莲。”谷塘鲤鱼头小尾细,呈淡,尾鳍金黄,体短,腹部圆实。肉厚质肥,细嫩无腥。”相传明清时期,曾作为长沙的“贡品”,受到皇室的赞赏。后在时期又作为“席上之珍”,送到南京招待外宾,以其外形美丽、味道鲜美风靡全国。长沙至今流传着“谷塘鲤鱼清一色”的歇后语。

  “北山梅”产于时长沙县北山一带。早在200余年前,即清乾隆(1736-1795)年间,已经享有盛誉。其中蒿塘坳产的为“四月梅”,安冲产的是“五月梅”,均为国家宝贵的果树资源品种。“四月梅”果开似椭圆形,果皮底色浅绿,茸毛较薄,皮薄尖韧剥离难,果肉厚,黄绿色,5月中旬成熟。“五月梅”果形圆,果面底色深绿,茸毛厚而密,果肉近皮部黄绿色,近核处黄白色,6月上中旬成熟。“北山梅”主要用于加工果脯,也可制成乌梅供药用。

  “高桥银峰”产于时长沙县高桥一带。这里地处玉皇峰下,周围山丘叠翠,河湖掩映,土层深厚,雨量充沛,气候温和,历代就是名茶之乡。《长沙县志·土产》称:1810年(嘉庆十五年),此地“茶有宝珠,单叶,红白名种。”“高桥银峰”茶特征为:叶形均整,条索紧细卷曲,色泽翠绿均匀,表面白毫如云,堆叠起来似银色的山峰一般,冲泡后汤色晶莹,叶底绿匀明净。作为源远流长的名茶,“高桥银峰”在新中国建立后被列为中国名茶和的礼茶。1964年,郭沫若先生品尝该茶后,曾即兴作《初饮高桥银峰》诗一首,何香凝亦为之作画。

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